8月16日晚，上海紫燕食品股份有限公司（简称：紫燕食品，603057.SH）发布2024年半年度报告。报告期内，公司实现营业收入16.63亿元，归属于母公司股东的净利润1.98亿元，同比增长10.28%，公司拟向全体股东每10股派现金红利3元，共计派发现金红利1.24亿元。
半年报显示，为适应复杂多变的外部环境和满足新老客户的多元需求，公司迎难而上，通过提高供应服务标准，集聚产品研究优势，挖掘创新发展潜力，联合门店终端动能，从内部挖潜增效寻求质变，实现了稳定发展的战略性目标。
2024年上半年，我国消费市场总体保持增长态势，公司在市场挑战中坚持稳中求进、以进促稳、先立后破，通过新品研发拓市场、赋能经销商提效率、供应链降本增效、加快布局海外市场等，保持了业务的稳健发展。上半年，紫燕门店总数为6,308家，同比增长2.79%，综合毛利率较上年同期提升3.66个百分点至24.79%。
集聚产品研发优势 助力市场开拓
突出的产品研发能力是紫燕成为卤制食品领先品牌的重要基础。上半年，公司研发费用为676.64万元，同比增长68.99%，连云港新设研究院研发投入效果逐步显现。创新研究院引入多名高校食品专业人才，通过创新研发持续为经销商及B端客户提供更加多元、更具市场竞争力的产品，从而打造强劲的新增长引擎。公司将研发置于战略高度，研究院院长钟怀军先生高度重视新品研发，督促研究人员推出更多具有成长潜力、多元化特征的产品，助力经销商市场开拓，为B端客户创造更多价值。
为稳固并拓展市场份额，公司敏锐捕捉市场消费脉动，深入洞察消费者真实需求，通过对销售数据、市场发展态势、区域市场需求分析及消费者反馈，积极探索新的产品品类、工艺及口味特点，推陈出新，并依靠“紫燕”的品牌优势和销售渠道优势迅速拓展市场。2024年夏季，公司发布了白切鸡、盐焗手撕鸡、麻辣拌鹅等多款新品，丰富了品牌特色凉拌菜产品线，此外，公司在成都推出“麻辣兔腿”、在厦门推出“小胖桶”系列等，以属地化特色产品赢得消费者青睐。
聚力赋能赢市场 紧抓机遇拓海外
作为国内知名卤制食品品牌企业，紫燕经过多年的行业深耕，在销售渠道方面具备突出优势，通过多触点销售渠道的配合，实现了对各类消费者群体的深度覆盖。为帮助经销商提升拓展效率，公司于1月启动“超级发展城市”计划、于5月启动面向特定城市的“育新计划”，此外，为提高品牌在年轻客户群体中的影响力，公司鼓励经销商积极开拓校园市场，并制定相关定向扶持政策，助力校园店业绩节节攀升。
在拓展门店增量的同时，紫燕也聚力赋能经销商，着力提升终端经营质量，锻造发展韧性。公司与经销商紧密联系，组织多场深度交流研讨会议，共同探索销售新路径，合理利用双方资源，合力拓展市场，并通过线上、线下全方位协作，在旺季中持续释放终端动能。公司通过资金引入、折扣供货、平价品牌、营销活动、直播工具、品牌宣传等多项政策为经销商添动力，同时，派遣经验充足的老将赶往前线，为新门店提供有力支持和指导，为经销商的长期发展奠定坚实基础。
值得一提的是，随着国内卤味市场渐渐进入到存量竞争，紫燕食品也开始打造出海发展的新增长路径。2024年5月，紫燕百味鸡海外首店在澳洲墨尔本隆重开业，掀起排队热潮。紫燕集聚创新研发、供应链交付、智能信息化管理等方面的能力优势，赋能海外店高质量产出和健康运营。紫燕食品表示，公司海外事业部以国内直营店作为海外店原型进行模拟生产，完全参考海外市场的原料、物料、标准作业程序等因素，实现产品口味与当前标准一致后进行复刻，从而节省了大量的人工、物料、时间成本等。目前，墨尔本二店也已于8月16日投入运营，未来更多海外门店也将逐步落地。
供应链降本增效 品效合一助增长
为更好地适应市场需求、保障产品品质、提升响应速度，更高效、迅速、便捷、可靠的供应链已成为企业在激烈市场竞争环境中提高竞争力并脱颖而出的重要手段之一。公司各部门分工协作、紧密配合，聚焦构建高水平、智慧化的供应链体系，进一步完善前端智能化工厂建设，健全和提升灵活柔性生产线水平。
凭借着优良的信誉与规模优势，公司与温氏股份、新希望、中粮集团等在内的一批大型优质供应商就整鸡、牛肉、鸭副产品等主要原材料建立了长期、稳定的合作关系，通过签署长期合作协议及价格锁定协议锁定优质供应商的产能资源及产品价格，从而有效保证公司能及时以合理成本获得充足的优质原料。
公司持续推进生产基地的数字化、智能化管理升级，利用物联网和大数据技术，在生产环节实现生产配料过程自动化、生产报工自动化、智能订单分拣配送自动化等一系列创新，推动供应链资源整合，建立起智慧供应链体系。产品供应方面，通过济南、宁国、武汉、连云港、重庆五大高标准区域生产基地，以点带面，紫燕形成了以最优冷链配送距离作为辐射半径、快捷供应、最大化保鲜的全方位供应链体系，能达到前一天下单、当天生产、当日或次日配送到店的要求，实现直接、快捷、低成本的产品配送效果。
根据沙利文和头豹研究报告，中国佐餐卤制食品市场规模整体正以较快速度增长，2027年市场规模将达到3,934.1亿元，2023-2027年复合增长率达10.9%。在此背景下，公司将持续坚守“品质、美味”为核心的服务理念，朝着打造“以佐餐美食为主、休闲美食为辅”的美食生态圈之核心战略目标稳步迈进。
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